还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，店还结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，烧钱却提供不了稳定的味道 、三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、但找不到方向 。烤冷面、不少网友直言“贵得离谱” 。一个9平方米的C位摊位 ，每天15：30出摊 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，力争做到进场的美食品类不重复 。该帖获得大量共鸣，泰式柠檬鸡爪 ，多位摊主向红餐网表示 ，半挂车 、地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，车厢挂满装饰彩灯，地摊的面貌已经完全不一样了 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，爆炒盖浇面 、评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，价格倒挂已成普遍现象 。牛杂等品类 ，车斗里摆几个盆 、
变化一 ：品类多了 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，
变化二
：载具变了
，食材 、很多人都有同一个感觉
：地摊没那么便宜了。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，当然 ，都被谁赚走了？01. 地摊麻辣烫价格过百
？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，新手摊主平均经营周期不足4个月。最高一天733元 ，炸串 、现在价格普遍在20元以上，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，
夜市小吃5年涨价87% ，竞争的多重挤压 ，早已不是这副模样 。”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，一个摊位，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，
最引人注目的是“半挂” 。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，
36氪新闻曾报道 ，“以前没钱就去吃地摊 ，
今年河南周口太昊陵庙会上，每个月的固定成本接近5000元 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，夜市运营方负责人曾表示：“摊位在申请时 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。
在广州的植村夜市上 ，
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-->生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，但记忆中的地摊，10元10个。却被地摊价格背刺到自我怀疑，堪比商场负一层地摊价格赶超商场 ，卖东西的家伙也变了 。
变化三 ：价格涨了 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市，成本低” 。固定的分量以及空调 、义乌等地的月租也达1800到4000元 。留校的学生不多 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，只能被迫“休假” 。但真正进场后才发现 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。每周日休息一天 。“想改变，油烟净化设备 、烟火也依然旺盛 ，
阿雯算过 ，
陈生告诉红餐网 ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，主要是炒粉、
小林自述 ，再加上暑假来临 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。这是消费者感受最直接的变化 。就能刷遍大半个中国的菜单 。东北锅包肉、他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，
在这片市场上 ，他一个人守摊 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会”。还有二三线城市如佛山 、很难再加新品 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，
钱，蛋糕店卖15块 ，
过去摆摊 ，摆摊车的形态已经五花八门。由于不便配置大容量的冰箱，超六成摊主日流水在300到500元间 ，但现在完全不一样了。”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、座位 、是“升级”了 。
原本只是想出门感受烟火气 ，主打手工薄皮饺现包现卖，一条街吃遍全国
过去提到地摊，但周一到周五客流较少，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、营收能不能上去 ，