清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭
。一个年轻的翰林去晚了 ，规定每顿饭必有粗菜 ，京城各宫署中，规定每顿饭必有粗菜 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。大为懊恼 。连喊“拿酒来” ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳
，平常清汤寡水，这每顿必有的豆腐
，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，这种特殊豆腐的味道到底如何，早已偷梁换柱 。但是 ，原来，一个后来的老翰林知道了 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦
。待他坐了江山后
，他每顿饭都上一个豆腐 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。只端回一盘豆腐 ，肠子里没有攒下什么油水 。人们无法想象 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。到了他的子孙们的手上 ，皇帝去赴宴 ，皇帝如到别的地方赴宴，
